フランス旅の続き
ブルゴーニュ地方

中世のブルゴーニュ公国はとても豊かで
肉を食べる機会が多くマスタードを食す習慣が発展していったそうです。


マスタードといえばブルゴーニュ

現在、日本でも様々なマスタードが手に入りますが、
本場の味は？

ボーヌには1840年創業のファローというメーカーがあります。
現在でも風味を生かすため石臼でマスタードシードを
挽く製法を守り続けているそうです。

ここで工場見学ができるとのこと。但し、午前中のみ。
去年は午後に行ってお休みでしたので再チャレンジ。
朝6時のTGVでパリから出発し2時間後にボーヌへ日帰り旅です。

工場ではガイドのお姉さんに従い
樽など昔の器具がたくさん並ぶ展示室をまわります。

説明によると、
昔はグリーングレープ果汁を使用してマスタードをつくっていたそうですが、
現在では貴重なためワインビネガーに代替されたとの事。

果て、グリーングレープ果汁とはどんな味なんだろう？
頭から離れないつつ展示物を見学。
そして、最後に作りたてのマスタードの試食。

　
タラゴン、ラズベリー、スパイスとフレーバーがたくさん

2人1皿なのですが、1人参加の私は1人1皿のサービス。
ラッキーと思うのはつかの間
できたてはわさび以上にツーんとして
鼻が噴火。
鼻水がとまらない。

売店に立ち寄ると、
幻のグリーングレープ果汁が並んでいるではありませんか！
重いけれど購入。

来月のマスタード作りで使います！
100年前のマスタードを再現します。ご興味のある方ご参加ください。
サロンページをアクセスください。

フランス旅　続き
ブルターニュ地方で買ったもの

おみやげ好きのなので、
ものとの出会いも大切に
後の事も考えず
エッチラ、ロッチラと運びます。

　　　　　　　　　　　　　
マグカップはシードルを飲む際にも使用します
カンペール焼きは縁取りが特徴　
これが買いたくてブルターニュに行きを決意しました
下に敷いたトーションはブルターニュの
伝統的マークと刺繍が刺されています



衣装、家具、陶器等々　民俗アートの写真集
カンペールの民俗博物館で購入


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民話集　赤ずきんちんのようなお話しは載っているかな･･･
ケルトの民話の流れが多く、また、
過酷な自然環境のもと、死で終わるもの、
幽霊が現れるものが多いんだそうです。



ブルターニュの花のイラストポストカード
写真集は重くて断念、これを見つけられてよかった。

　　
　　　　　　　　　　　とってもロマンチックな名前の
　　　　　　　　　　　　ａｍｏｕｒ　ｄｅ　ｂｏｉｓ　愛の森
　　　　　　　　　


フランス旅の続きブルターニュ地方
ポン・タヴァン その2

まだ午前９時前、曇りで風が冷たい

５月の終わり、
シーズンオフの観光地の朝は遅くカフェも準備中

ならば、

寒さをぶっ飛ばすために身体を動かそう！

ゴーガンやポン・タヴァン派の画家達に描かれている
”愛の森”へ散歩へ行く事にしました。

テクテク坂を上り町を抜けると
森の入り口

樫の木々、それにからみつく蔦の葉

朝露の反射

清流のせせらぎ

小鳥のさえずり

赤ずきんちゃんになった気持ち！

そう、この地方は赤ずきんちゃんのふるさとなんですって。

でも、奥へ進むにつれて

誰一人いない
孤独と不安

ヘンゼルとグレーテルのように取り残され気持ち

お菓子の家があったりして・・・

見えてきたのは



ゴーガンの描いた黄色キリスト像が祀られた教会です！




１００年前と変わらぬ光景に

自分も村人になった気持ちで

椅子に座り静かに時を過ごす



そろそろ行こうと
出口をでると


大きな観光バスが止まり

降りてきたのは団体の日本人観光客でした。