旬の野菜の中でのアスパラガスは特別です

なぜだろう
シャッキとした食感
甘みと苦みの味

それから
唯一ヨーロッパと共通する春～初夏を告げる旬の野菜だからだろうか

口にほおばると
鮮やかな緑色、ホワイトがマルシェに彩を与えていたことを覚え出させ
日本にいながらヨーロッパにいるような錯覚になれるから・・・


春にスイスへ行った際に
フランスでは見たことがなかったものをスーパーで発見！
アスパラガスをゆでる縦長の専用鍋（写真奥）
春を告げる野菜として愛されていることが伝わります


食べ方は色々ありますが
わたしはシンプルに塩をつけるだけでいただいています

フランスの大西洋側の小さな島で天日干しされた塩は
素材の味を引き立てくれます

この島へ行ったときに生産者から購入し
美味しくって皆様にもご紹介したくパリでも入手できないのかと
自然食品店、スーパーなどを探しましたが
生産量が少ないため販売されておりませんでした

しかし
ようやく見つけることができました！




このお塩でのきゅうりもみも最高
夏の夜は楽しみがたくさんです

20ｇ/￥250販売中です
<pre>http://kanasgarelie.com</pre>

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