東京ワイナリー

ご存知ですか?
なんと東京でワインつくりをしている方がいらっしゃる事を!

入口の引き戸を引くと発酵中の芳醇の香りに
テンションが上がります~

白い長靴を履いて工場内を見学

シードルの瓶詰め中
フェイスブックからの呼びかけで集まった方々が作業しておりました


タンクが4ケ並び
現在はぶどうの季節ではないから
シードル用のりんごジュースが発酵中


スパークリングのボトルが並びます
こうやって並べて定期的に瓶をずらし澱を瓶口に集めます
春には出荷できるそうです


醸造家でありオーナー
大田市場でお勤めていた経験から美味しい野菜に合う
ワインの醸造に志したそうです
そして
ブドウは青森 山形 長野 東京の生産者から仕入れ
ブレンドをせずに1種からワインを作成し完売してから
新たな種類のを作るそうです
と丁寧に説明してくださいました

いよいよ試飲です

青森県のスチューベンのロゼ
底に結晶が沈んでいるのは
ブドウ本来の味を楽しむためにあえてフィルターを通さないからだそうです

美しい春いろのロゼ
コップを傾けながら春の喜びを感じるひと時でした!

このロゼを3月7日(土)ワインサロンのアペリチフにいたします!
お楽しみに~

3月7日(土) 18:30~20:00
会費 ¥4000
会場 花よろず 豊島区目白3-12-27
お申し込みはお問い合わせからお願いいたします

東京ワイナリー
練馬区大泉学園町2-8-7

| 喜   | 14:19 | comments (0) | trackback (0) |
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