友人の働くスイス・ジュネーブにある
　　　　　　　マクロビオテックのお店兼レストラン


　　　　　　　　すべて野菜の昼食定食
マクロビオは薄味で・・・という印象がありましたが、ポーランド人の
オーナーシェフが作るものはどれも素材の味が生きて美味しいのです！

黒く見えるのは豆は小豆やｻｻｹﾞの一種で味付けは塩味
小豆＝アジアのもの、甘いものという概念がありますが、
実はこの種は中世の頃からヨーロッパですでに栽培され
食されていました。以外ですよね。

右奥にあるカブの大豆クリーム煮はとっても美味しかった。

なんと、この日のランチはお店からのおごりででした。
というのも、朝、友人の車に乗って９時前にお店へ行き
ジュネーブ市からの注文の昼食用のサンドウィッチつくりの
手伝いをしたから。

具もオリーブのタプナード（（オリーヴの実、油等でつくるペースト）に
豆腐のパテ、海草ﾊﾟﾃなどを塗ったミニバケット、珍しい具に興奮しずにはいられません。

　店内
食材はすべて動物性、砂糖不使用食品、もちろんBIO
初めて見るものばかりで見ていてあきません。

今回、大豆のフレッシュクリームのスプレーというのを購入。
スプレーするとホイップクリームがでてくるものです。
大きくて重いので郵送するダンボールに一緒に入れて日本に発送
したのですが、この箱だけが待てども届かず。
紛失か！？と思いきや、送り主のフランスの友人宅近くの
村のパン屋さん（集配所）に戻っていたのです。

ここからが、人騒動


続き▽