Salon de vie confortable

付け合せにはサラダ、
ポレンタ（とうもろこしの粉）のフリッター
イラクサと豆乳のポタージュ

南仏をはじめ地中海沿岸では、ヴァニラではなく
オレンジの花の水をお菓子の香り付けに！
収れん作用もあるため美容にもよし！

今シーズン取り上げたハーブはセージ
毎回違ったセージの使い方を提案しています

さて、最終回は楽しく、食べる！
ということがメインなので、
ハーブのお話しは短く、
パーティの準備開始！

1時間寝かさなくてはならい
クレープつくりから
ボールに小麦粉や卵、ミルクを加えたら
ここで秘密
フランス人の友人から教えてもらった
オレンジの花水をたっぷり加えます
そうすると
爽やかな品のある香りが
嗅覚と舌を満たしてくれます

続いて
その語源となったセージを入れたソーセージ作り
氷水を入れたボールを重ね全ての材料を加え
よく捏ねたら
今回は腸詰めではなくサランラップで包んで蒸し器へ
脂が適度に落ちてさっぱりとヘルシーに仕上がります

ソーセージにはたっぷりの粒マスタードをつけ
クレープはグラニュー糖をまぶして4つ折りに
いただきま〜す

お味は　セ　トレ　ボン！でしたよね

素敵な一時に感謝

次回は2010年1月（土）私にご褒美4回シリーズ
第1回目　テーマ
　 日程。内容は決定していませんが
決まり次第お知らせをトップページに掲載いたします